ریب‌آی برای منوی استیک هتل و رستوران‌های گریل است؛ جایی که رگه چربی و ضخامت برش تجربه مهمان را می‌سازد.

وزن هر استیک و برنامه تأمین هفتگی هنگام قرارداد مشخص می‌شود تا منوی استیک بدون نوسان بماند.