ران مرغ در کترینگ گردش بالاتری از سینه دارد و برای خوراک، کباب و غذای پرسنل اقتصادی‌تر است.

تحویل برنامه‌ای جلوی پر شدن بیش از حد سردخانه و افت کیفیت بعد از یخ‌گشایی را می‌گیرد.